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本文摘要：新闻概要：由于生猪供应严重不足、饲料成本下跌，从去年下半年开始触底声浪的猪肉价格，一年来都维持着下跌势头。
新闻概要：由于生猪供应严重不足、饲料成本下跌，从去年下半年开始触底声浪的猪肉价格，一年来都维持着下跌势头。专家预测，转入七八月猪肉消费淡季，价格将继续走低。由于生猪供应严重不足、饲料成本下跌，从去年下半年开始触底声浪的猪肉价格，一年来都维持着下跌势头。
这不但让一些市民餐桌上肉食有所保护环境，更加让市场里的猪肉“小贩”们有点儿吃不住劲。“太贵了，卖不动。
”专家预测，转入七八月猪肉消费淡季，价格将继续走低。价格：从正月就式微过“一斤排骨15，一斤后臀尖肉13块五，都跟上牛肉喜了！”昨天下午，在八里桥市场猪肉交易厅里，市民吴阿姨对着柜台上的鲜肉，一旁刷捡，一旁咋舌。
据肉摊老板崔先生讲解，从去年下半年开始，生猪价格和冷鲜肉价格就在大大下跌。“自打正月就式微过价”，他说道，现在要去上货比以往更加得提早了，“完全都得抢走，不然有可能都上将近货。”记者昨天了解到，目前牛肉零售价仍停留在15元一斤。而猪肉后臀尖零售价格为13.5元一斤，前臀尖价格为12.5元一斤，通脊甚至卖给15元或15.5元一斤。
摊主：一下午没有开业“都慢收摊了，到现在我一个下午都没有开业。”昨天下午3时许，在八里桥市场猪肉交易厅，一位女摊主向老熟人念叨。摊主张先生告诉他记者，现在的猪肉价格比春节期间还喜，“那会儿后臀尖一斤才买九块五，现在买到十三块五。”“太贵了，显然卖不动，就早晨还行，下午完全没什么人。
”另一个柜台的女摊主则向记者责怪说道，现在她忙活一天完全赚到不来摊位费。“现在一天最少买两三扇猪肉，两三百斤，比以往可少多了。
摊位费一个月4000多，一天合130多，刨除摊位费等支出，买一头猪我净赚也就十块八块的，跟上做生意很差，有时候一天连摊位费都赚到不出来。”包子铺：肉包较少赚到一半经营小笼包子砖的佟先生于是以纳着一车菜和肉从猪肉交易大厅里出来。
他向记者透漏，猪肉价格上涨对他的冲击还是挺大的，卖包子的利润完全上升了一半。“比方说，原本买一屉10个肉包子，我能赚到1块钱，现在不能赚到5毛了。”他走拿着车上的一袋子肉说道，以前他每天最少得买50斤鲜肉捏馅，现在一次只卖20斤。“肉上得少了，肉馅过于，每个包子里不会会较少敲些？”面临记者的问题，佟先生笑而不答，攀上三轮车回头了。
记者随后在朝阳区双桥、通州区北苑等地附近一些餐馆调查找到，餐馆肉菜仍未有涨价现象。在一家饺子馆的价目单上，记者看见，猪肉大葱、猪肉白菜、猪肉酸菜等馅饺子仍为每两5元。部分饺子馆回应，如果猪肉价格持续下跌的话，不回避主动调整饺子价格的可能性。
专家预测下月猪肉价将回升据商务部的监测数据表明，6月6日至12日，全国36个大中城市鲜猪肉批发价格每公斤22.52元，比年初上涨了19.2%。对于鲜猪肉价格上涨的背后原因，商务部新闻发言人姚坚回应，2007年以来猪肉价格持续走低，去年这个时候是猪肉价格低于的时候，猪肉价格低就不会造成养殖的增加。
所以，这个阶段经常出现了育肥猪上市的阶段性偏紧。另一个原因是部分饲料和人工成本的下跌。姚坚回应，对于猪肉价格的调节，应该以市场为基础。
随着猪肉价格较慢地回落，养殖户不会之后激增，将确保先前猪肉的供应。昨天搜猪网获取的数据表明，全国肉猪均价约每公斤18元，与5月2日的每公斤14.8元比起，40多天内下跌了近20%。专家分析指出，6月生猪价格和冷鲜肉价格早已超过了历史高位。
七八月是猪肉市场需求淡季，猪价有可能暴跌13元一公斤。
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